Negroni

Un cocktail mythique et épicé

Le Negroni est une des recettes les plus connues et typées des cocktails réalisés à base de gin. Il a été créé au début du XXème siècle en Italie. On y mélange ici l’amertume du Campari, les arômes du gin et la douceur du vermouth faisant du Negroni un cocktail réconfortant et plein de saveurs.

La recette du Negroni que nous vous proposons est une recette exclusive. Lucie Noppe du bar COMBAT à Belleville nous en a fait le cadeau pour notre plus grand plaisir.

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Ingrédients du cocktail Negroni

  • 30ml Melifera gin
  • 25ml vermouth rouge
  • 20ml Campari
  • 1 barspoon de teinture de thé milky oolong

Garnish : Feuille d’eucalyptus

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Préparation du cocktail Negroni

  • Mettez les glaçons dans un verre. Ajoutez-y 30 ml de Gin Melifera, 25 ml de vermouth rouge ainsi que 20 ml de Campari
  • Déposez délicatement la bar spoon de teinture de milky oolong (c’est optionnel mais tellement bon)
  • Agitez vivement avec une cuillère à mélange pour homogénéiser votre mélange
  • Ajoutez l’orange bitters
  • Servez et dégustez votre cocktail Negroni
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La petite anecdote

Le Negroni a été créé en Italie (à Florence) en 1919 et plus précisément au café « Casoni ». Ce café était un lieu prisé où la noblesse florentine avait l’habitude de se rencontrer et où le comte Camillo Negroni avait coutume de se rendre pour y consommer son Americano.

Un jour, ce dernier proposa de modifier la recette de son Americano en remplaçant l’eau gazeuse de son cocktail par du Gin qu’il avait rapporté d’Angleterre. Le cocktail eut tout de suite un franc succès et le barman Fosoc Scarelli eut l’idée de lui donner le nom de son inventeur « Negroni ».

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Nos conseils pour un parfait Negroni

Comme indiqué dans la recette, nous vous encourageons vivement à ajouter quelques gouttes d’une teinture de thé milky oolong. Ce thé oxydé apportera une petite touche lactée qui se mariera parfaitement avec notre Gin Melifera.

Une teinture est une macération très concentrée dans de l’alcool neutre (eau-de-vie ou vodka). Elle aura été préparée plusieurs jours à l’avance.

Ajouter quelques gouttes de cette teinture est totalement optionnel, mais c’est une vraie belle surprise qui viendra sublimer les saveurs de notre Gin Melifera et qui ne rendra votre cocktail que meilleur.

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